Vrhunsko bijelo suvo vino sa KGP
Carsko Vino Vukoje 2016 je vrhunsko bijelo vino sa istorijskim karakterom, proizvedeno od sorti Žilavka i Bena iz Carskih vinograda Ušće. Dugotrajno dozrijevanje metodom Sur Lie donosi mu izraženu mineralnost, kremastu teksturu i izuzetan potencijal starenja.
O vinu
Carsko Vino proizvodi se od probranih, ručno branih grozdova iz Carskog vinograda Ušće, jednog od najboljih položaja za uzgoj Žilavke.
Sortni sastav od 93% Žilavke i 7% Bene ostao je nepromijenjen još od vremena Austro-Ugarske monarhije, kada je, prema tradiciji vinarije, ovo vino služeno na carskim dvorovima. Savremena tehnologija proizvodnje prilagođena je tradicionalnom načinu prerade grožđa.
Vino je boje starog zlata sa zelenim odsjajem. Mirisom dominiraju vinogradarska breskva, dunja, vanila i cimet, praćeni aromama hercegovačkog bilja i rosnog hercegovačkog kamena.
Na nepcu je veoma mineralno i kremasto, izuzetno elegantno, sa lijepim skladom slatkog i kiselog te dugom završnicom.
Vino i hrana
Odlično se slaže sa morskim plodovima, morskom i riječnom ribom, piletinom, ćuretinom, pečenom prasetinom i jagnjetinom, dimljenim šaranom i hercegovačkom pršutom.
Od sireva se preporučuju sir iz ulja, sir iz mješine, kozji sir i edamer.
Osnovni podaci
- Berba: ručna, sredinom i krajem oktobra
- Vinifikacija: maceracija u trajanju od 24 sata i vrenje u hrastovim bačvama zapremine 225 litara
- Dozrijevanje: 24 mjeseca u bagremovim bačvama zapremine 225 litara, metodom Sur Lie, i osam mjeseci u boci
- Potencijal starenja: do 30 godina
- Serviranje: 18 °C
- Sortni sastav: Žilavka 93%, Bena 7%
- Lokalitet: Carski vinogradi Ušće
- Proizvođač: Podrumi Vukoje 1982
Оставите одговор