Vrhunsko crveno suvo vino sa kontrolisanim geografskim porijeklom
Hercegovački Vranac Vukoje je vrhunsko crveno vino proizvedeno od sorte vranac, koja se sredinom XX vijeka odomaćila u trebinjskom kraju i postala sinonim za njegova crvena vina. Zrele višnje, šumsko voće i mekani tanini oblikuju vino izražene punoće i mladalačke svježine.
O vinu
Vino je karakteristične rubin boje sa blagim ljubičastim nijansama. Prepoznatljivo je po izraženom voćnom karakteru, aromama zrelih višanja i bogatstvu šumskog voća. Na nepcu je puno i svježe, sa mekanim i harmoničnim taninima.
Grožđe se bere sredinom i tokom druge polovine septembra. Fermentacija se odvija u dodiru sa pokožicama bobica, uz maceraciju od 14 dana u vinifikatorima na temperaturi od 26 do 28 °C.
Vino dozrijeva 30 mjeseci u hrastovim bačvama zapremine 3.000 litara i dodatnih šest mjeseci u boci. U dobrim godinama može se uspješno razvijati do 20 godina.
Vino i hrana
Preporučuje se uz crveno meso, jagnjeće i teleće pečenje ispod sača, roštilj, grilovane gljive, začinjene crvene sosove, divljač i pršut. Odlično se slaže i sa tvrdim zrelim sirevima, gorgonzolom i parmezanom.
Najbolje ga je servirati na temperaturi od 16 do 18 °C.
Osnovni podaci
Vinarija: Podrumi Vukoje 1982
Vrsta vina: vrhunsko crveno suvo vino sa KGP
Berba: 2017.
Sortni sastav: vranac 100%
Lokalitet: vinogradi Zasad polje
Berba grožđa: sredinom i tokom druge polovine septembra
Vinifikacija: maceracija 14 dana; fermentacija na 26–28 °C
Dozrijevanje: 30 mjeseci u hrastovim bačvama i 6 mjeseci u boci
Potencijal starenja: do 20 godina
Temperatura serviranja: 16–18 °C
Оставите одговор