Kvalitetno bijelo suvo vino sa kontrolisanim geografskim porijeklom
Primavera Cuvée Vukoje je svježe i skladno bijelo vino nastalo spajanjem žilavke, dubrovačke malvasije i tamjanike iz vinograda Zasad polje. Tropske i zrele voćne arome, umjerena punoća i prijatna svježina čine ga veoma pitkim i prilagodljivim različitim jelima.
O vinu
Prepoznatljive zlatnožute boje, Primavera Cuvée osvaja mirisima tropskog voća, zrele breskve i jabuke. Na nepcu je lagano, pitko i umjerenog intenziteta, sa lijepo uspostavljenom ravnotežom između svježine i punoće.
Grožđe se bere sredinom septembra. Nakon osmočasovne maceracije, fermentacija se odvija na kontrolisanoj temperaturi od 12 °C. Vino dozrijeva šest mjeseci u inox tankovima i dodatna dva mjeseca u boci. U dobrim godinama može se uspješno razvijati u boci do pet godina.
Vino i hrana
Odlično se slaže sa bijelim mesom i bijelim sosovima, morskim plodovima, morskom i riječnom ribom, različitim vrstama salata, poput Cezar i Caprese salate, kao i sa mladim sirevima.
Najbolje ga je servirati rashlađenog, na temperaturi od 10 °C.
Osnovni podaci
Vinarija: Podrumi Vukoje 1982
Vrsta vina: kvalitetno bijelo suvo vino sa KGP
Berba: 2020.
Sortni sastav: žilavka 50%, malvasija dubrovačka 25%, tamjanika 25%
Lokalitet: vinogradi Zasad polje
Berba grožđa: sredinom septembra
Vinifikacija: maceracija 8 sati; fermentacija na 12 °C
Dozrijevanje: 6 mjeseci u inoxu i 2 mjeseca u boci
Potencijal starenja: do 5 godina
Temperatura serviranja: 10 °C
Оставите одговор