Подрум  “Максимовић” је савремена винска прича, која је утемељена у деценијама старој породичној традицији производње вина и ракије.

У деветнаестом вијеку подручје Требиња постаје дио под контролом Аустро-Угарског царства, а Аустријанци откривају богатство и квалитет херцеговачког вина.

Жилавка је још из тог периода уврштена у свјетску мапу вина, као аутохтона сорта са управо овог локалитета. Осим ње уврштена је и блатина која је мапирана у мостарском винском региону.

Велики број анализа које су рађене како у домаћим тако у иностраним лабораторијама показују да се ради о вину и ракијама високог квалитета.

Подручје Требиња и цијела Херцеговине представља једну, еколошки чисту оазу означену од свјетских експерата, а вина и ракије произведене у таквом подручју су засигурно лијек.

Савремени приступ у производњи, паковању, лабораторијским анализама уз поштовање највећих стандарда су гарант да се наша вина и ракије могу сматрати ECO производом.